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Qué es la agricultura ecológica
La agricultura ecológica es un sistema de producción agraria que proporciona alimentos de la máxima calidad a través de las técnicas más respetuosas con el medioambiente.
Este método de producción prescinde de la utilización de sustancias químicas, como pesticidas, fertilizantes de síntesis y aditivos, con el objetivo obtener alimentos naturales, saludables y con todas sus propiedades nutritivas y a la vez minimizar los efectos negativos sobre el medioambiente.
La producción ecológica está regulada por una estricta normativa de la Unión Europea , que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como de inspección, certificación y etiquetado.
El resultado es que los alimentos ecológicos están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad.
Para identificar un alimento ecológico hay que recordar que la sola mención de los términos "ecológico", "eco", "biológico", "Bio" y "órgánico" está reservada en exclusiva a los alimentos procedentes de la agricultura ecológica.
En el etiquetado de estos productos, debe aparecer el nombre o código de la entidad que certifica la autenticidad del producto, que puede estar acompañado de diversos logotipos, entre ellos el europeo.
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