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| Parásito |
| Nombre dado a aquellos organismos que viven a expensas de otro, a los que terminan por ocasionarle la muerte. |
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| Pasteurizar, pasterizar |
| Proceso térmico ideado por Pasteur, célebre microbiólogo francés, que permite eliminar al grueso de los gérmenes.
Esterilizar por medio de la pasteurización. |
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| Permeabilidad |
| Capacidad variante con la que el agua penetra en el suelo bajo la fuerza de la gravedad. Por consiguiente expresa la intensidad de la percolación. |
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| pH |
| Indica la concentración de hidrogeniones o de iones hidroxilo en una solución acuosa. Puede tener valores de 0 a 14. Un pH de 7 corresponde a la neutralidad, la acidez a un pH menor de 7 y la alcalinidad a un pH mayor de 7. |
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| Plaguicidas |
| Sustancias procedentes de la química de síntesis destinadas a actuar como herbicidas, fungicidas, fitoreguladores o biocidas en general, algunos de ellos muy peligrosos para la salud humana, a pesar de no estar prohibidos. Las estimaciones confirman que más de la mitad de productos frescos contienen plaguicidas. |
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| Plantas alóctonas |
| NO son originarias del territorio al que han accedido recientemente, a menudo por acción del ser humano. Suelen ser más sensibles al ataque de enfermedades y plagas. |
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| Plantas autóctonas |
| Son originarias del país lugar o área donde viven. |
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| Plancton |
| Conjunto de organismos flotantes del reino animal que viven practicamente en todas las aguas naturales. |
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| Polen |
| Células que transportan el ADN masculino de una planta de semilla. |
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