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Ensalada de espinacas
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| Ensalada de espinacas |
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Ingredientes (4 personas)
Un manojo de espinacas tiernas,
100 g de bacon,
4 champiñones,
queso rallado,
aceite de oliva,
vinagre balsámico,
sal y pimienta.
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| Receta extraída
de www.vivelagriculturaecologica.com |
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Preparación
Lavamos muy bien las espinacas y reservamos las hojas más tiernas.
Cortamos el bacon en tiritas y freímos en una sartén a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan suficiente grasa. Una vez fritos y crujientes, colocamos los trozos encima de un papel de cocina para que se absorba la grasa.
Lavamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los escurrimos también.
Acabado del plato: Colocamos las hojas de espinacas en la fuente, espolvoreamos queso rallado y encima colocamos el bacon y los champiñones. Aliñamos con aceite de oliva
y vinagre balsámico. |
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