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| Sopa de tomate |
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Ingredientes
½ kg de tomates
Tomate frito
Caldo
Leche
1 patata
1 cebolla
Mantequilla
Laurel
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
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| Receta extraída
de la Web Recetasdiarias.com |
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Preparación
Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
Luego añadimos la patata, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.
A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfríar un poco y lo pasamos por el pasapurés.
Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos
para servir, sin dejar que hierva. |
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