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Muslos de pollo al horno con vinagre balsámico
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| Muslos de pollo al horno con vinagre balsámico |
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Ingredientes (4 personas)
1,5 kilos de muslos de pollo,
2 cebollas,
3 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
150 ml de vinagre balsámico,
ceite de oliva,
sal y pimienta,
200 ml de vino blanco.
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| Receta extraída
de www.vivelagriculturaecologica.com |
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Preparación
En primer lugar, salpimentamos los muslos de pollo. Ponemos un fondo de aceite en una cazuela amplia y los doramos a fuego vivo, en varias tandas si es necesario. Una vez dorados, los retiramos y reservamos en una bandeja de horno.
En la misma cazuela donde hemos hecho los muslos, introducimos la cebolla pelada y cortada en juliana, los ajos enteros y la hoja de laurel, sofriéndola hasta que empiece a dorarse. La distribuimos entonces por encima de los muslos de pollo y lo mojamos con el vino. Lo
tapamos y lo introducimos en el horno precalentado a 180º C durante veinte minutos o hasta que los muslos estén cocidos. Añadimos el vinagre y lo dejamos cinco minutos más.
Acabado del plato: Si la salsa queda ligera, retiramos los muslos de pollo y la dejamos cocer hasta que tenga el punto deseado, lo rectificamos de sal y lo servimos, procurando apoyar los muslos de pollo unos sobre otros para dar algún volumen.
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