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| Tortilla de puré |
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Ingredientes
1/2 kilo de papas pisadas en puré
1 poco de brócoli hervido
1/2 kilo de zanahorias pisadas
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla picada finamente
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada. de Semillas de Amapola y Sésamo EcoGR
Sal y pimienta a gusto
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| Receta extraída
de ecogr.es |
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Preparación
Dorar las cebollas y retirar. Unirlas al puré que se habrá formado con las papas, las zanahorias y el brócoli.
Agregar el perejil picado, el queso rallado, las semillas y los condimentos.
Batir los huevos y unirlos a la preparación.
Calentar el aceite y cocinar de ambos lados formando la tortilla.
Acompañar con ensalada verde (rúcula y canónigos son una excelente opción).
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