Preparación
Asar los pimientos envueltos en papel de plata (para que no se quemen) al horno precalentado a 200º C durante 25 minutos.
Quitarles la piel
Cortarlos en tiras y dejarlos enfriar
Mezclar en un bol el azúcar, sal, pimienta, comino, vinagre, ajo triturado y aceite.
Introducir en un molde, primero los pimientos, después la sal Maldon y, por último, el aliño anterior.
Desmoldar y servir una hora.
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