La esperanza de vida, tanto de hombres como de mujeres, es cada vez mayor en España y en toda Europa. Una de las principales causas de su ascenso, es la mejora de los alimentos que ingerimos. Una buena alimentación nos ayuda a mantener una buena salud, tanto física como mental. Sin embargo, mantener una salud ideal, no se consigue únicamente con una alimentación equilibrada, sino que también debe de ser sana y natural.
Cada vez son más las personas que confían en los llamados productos ecológicos, orgánicos o biológicos. Estos alimentos engloban un gran surtido de productos, desde zumos y legumbres hasta vinos o frutas. Sin embargo, no debemos olvidar que no se limitan uacute;nicamente a comestibles
Un animal bien cuidado
y sin estrés produce más y goza de más salud
como pasta o verduras, sino que también podemos encontrar quesos, mantequilla o yogures. Estos lácteos proceden de la leche que producen vacas, cabras y ovejas que pastan exclusivamente hierba fresca (sin nitratos, químicos, ni herbicidas) y se alimentan de piensos y forrajes orgánicos. Debemos recordar que un animal bien cuidado y sin estrés produce más y goza de más salud. Además, el reglamento europeo prohíbe el empleo de antibióticos, tranquilizantes y hormonas en estos animales, lo que beneficia la salud de los consumidores. En su lugar, los veterinarios dispensan al ganado un tratamiento mayoritariamente homeopático.
¿Qué beneficios se obtienen de los productos ecológicos?
Son muchos los beneficios derivados del consumo de productos ecológicos, no sólo para los seres humanos, sino también para todo el planeta.
a) Para nosotros:
Son alimentos más saludables para nuestro organismo que los tradicionales, puesto que no contienen residuos tóxicos procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos (que pueden provocar insuficiencias cardíacas, osteoporosis, migrañas o hiperactividad), aditivos y conservantes. Además, el uso de pesticidas también es perjudicial para la salud del trabajador agrícola.
Los productos son más nutritivos, con un mayor nivel de vitaminas, minerales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas. Esto es debido a que los alimentos se cultivan en suelos equilibrados por fertilizantes naturales. Todos estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer, las alergias y el asma.
Los alimentos ecológicos saben mejor y son más sabrosos que los convencionales.
b) Para nuestro planeta:
El uso de pesticidas daña el medio ambiente y conlleva un coste adicional a la sociedad, ya que debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza.
La agricultura ecológica quiere conservar la variedad genética de las especies y tipos, y la riqueza de los paisajes de cultivo. Este es el motivo de que no contenga organismos genéticamente modificados.
La elaboración de estos productos evita la contaminación del medio ambiente: produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético aprovechando el máximo de recursos renovables.
La agricultura ecológica es respetuosa con la naturaleza, contribuyendo a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural sostenible.
¿Cómo reconocerlos?
Todos los ciudadanos pueden comprobar si un producto es efectivamente orgánico o no antes de comprarlo, ya que existe un distintivo para diferenciar los productos envasados ecológicos de los que no lo son. Los biológicos han de llevar un logotipo o anagrama del organismo de la autoridad de control certificadora, además de la leyenda "Agricultura Ecológica" perfectamente visible.
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