Ingredientes ecológicos:
1 manojo de puerros grandes
75 g de queso parmesano
2 huevos
50 g de harina integral
50 g de pan rallado
Sal de hierbas
40 cl de aceite de oliva virgen

Dificultad:
Fácil

Tiempo de preparación:
40 minutos

Preparación:
Limpiamos los puerros dejando solo la parte blanca y los ponemos a cocer en agua co una pizca de sal durante 20 minutos para que se ablanden.

Apartamos unos 10 minutos paraa que se enfríen y a continuación les rebozamos primero por la harina, que habremos tamizado para retirar el salvado, después por el huevo, que habremos batido previamente, y por último por el pan rallado mezclado con el queso parmesano rallado.

Finalmente los freímos a fuego fuerte, los ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y los servimos.