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Ingredientes ecológicos:
200 g de quínoa
2 patatas grandes
2 zanahorias
50 g de guisantes
1 cebolla grande
1/2 tomate
1 diente de ajo
Sal de hierbas
1 ramita de cilantro
1 ramita de apio
1 pizca de pimienta blanca molida
1 chorrito de aceite de oliva virgen
Indicaciones:
Plato Vegano
Plato tolerado por celíacos
Dificultad:
Fácil
Tiempo de preparación:
25 minutos
Preparación:
Pelamos y cortamos en cuadraditos pequeños las zanahorias
y las patatas.
En una cazuela sofreímos en el aceite de oliva la quínoa dirante
dos
minutos y la cubrimos de agua.
Al primer hervor añadimos las zanahorias, la cebolla, el tomate,
el apio y los
guisantes, y los dejamos cocer 15 minutos.
Pasando este tiempo le añadimos las patatas,
la pimienta
y la sal de
hierbas.
Dejamos cocer 10 minutos más y le añadimos el cilantro
que habremos
cortado muy fino.
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