Preparación
Las papas se hierven y se machacan en puré, con la mantequilla y sal al gusto. Aparte, se fríen las cebollas con el ajo hasta dorarse ligeramente, y se añaden los tomates y la salsa de tomate.
Una vez cocidos los tomates, se incorpora la carne molida mezclando muy bien. Se añaden el queso y el perejil y todo se deja cocer hasta que se dore la carne.
Se retira la carne del fuego y se condimenta con las especias. Se colocan las papas en un molde para hornear untado de aceite y encima se coloca la carne con una cuchara, y luego se pone encima otra capa de puré.
Se hornea hasta que se doren ligeramente las papas.
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