Se supone que el ser humano es omnívoro por naturaleza. Nuestro organismo está preparado para procesar tanto las proteínas vegetales como las animales, pero hay quienes ven en ello un reducto de nuestra época prehistórica, alegando que ahora se tiene la capacidad de decidir y que podemos variar esto del omnivorismo.
En los últimos años los alimentos transgénicos son objeto de una gran controversia: cuentan con grupos sociales partidarios de apostar fuertemente por ellos, pero a la vez otros sectores abogan por su restricción e incluso prohibición.
Es un placer para nosotros hablar con Mati Navas Fernández, directora de “La Crisálida, Instituto Macrobiótico”, con sede en Mairena del Aljarafe (Sevilla).
La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible es un foro abierto a la participación de todos aquellos sectores de la cadena de valor agraria y ganadera, formada inicialmente por 18 asociaciones como socios promotores, además de la colaboración de CSIC, INIA, ETSIA y de los ministerios de MARM y MICINN.
Los problemas de motilidad intestinal y de bloqueo del bolo alimenticio son asuntos que afectan a diario a gran parte de la población, con las molestias que eso supone.
El hombre del siglo XXI es esclavo de la velocidad. La vida moderna transcurre apresurada y la rapidez y la celeridad se han convertido en aparente ideal de perfección.
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