Ingredientes ecológicos:
400 g de espinacas frescas
125 g de mozzarella fresca
2 tomates
100 g de champiñón
1 limón
Aceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Sal de hierbas
Salsa de mostaza

Dificultad:
Fácil

Tiempo de preparación:
10 minutos

Preparación:
Colocamos las espinacas crudas y bien lavadas en el centro
del plato dónde se servirá la ensalada.

Cortamos en láminas finas el champiñón y lo adobamos en un recipiente aparte con el zumo de limón, un chorito de aceite y media cucharada de vinagre de manzana durante 5 minutos.

Cortamos en rodajas la mozarella y el tomate y los colocamos
en el plato bordeando las espinacas.

Se escurre el champiñon y se coloca encima de las espinacas.

Se rocía por encima la salsa de mostaza