|
Ingredientes ecológicos:
4 berenjenas
4 huevos
1 diente de ajo
1 cebolla
60 ml de salsa de
tomate frito
10 cl de nata líquida
Sal de hierbas
Una pizca de orégano
10 cl de aceite de oliva virgen
Dificultad:
Fácil
Tiempo de preparación:
30 minutos
Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas y picamos la cebolla y el diente de ajo.
Salteamos en una sartén la cebolla y el ajo con el aceite de oliva durante unos 5 minutos a
fuego medio y después incorporamos las berenjenas y sofreímos todo durante 20 minutos
removiendo de vez en cuando.
En un bol aparte batimos los huevos y después le añadmos la nata, la salsa de tomate, una pizca
de hierbas y el orégano, y con la ayuda de la varilla removemos enérgicamente y le añadimos
las berenjenas sofritas con el ajo y la cebolla que previamente habremos escurrido hasta quitarle
el aceite.
Echamos la mezcla en un molde, le añadimos más salsa de tomate frito por encima y la
introducimos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos a 200º durante
unos 25 minutos a 200ª.
Sacamos el molde y se sirve.
Recordar que es conveniente untar con margarina o
mantequilla el molde antes de introducir el pastel, ya que así
no se pegará y una vez horneado podremos sacarlo fácilmente
|
El Mercado Ecológico
Actualidad
Restaurantes
Beneficios
Alta usuario
