El frío y la lluvia ya se han despedido hasta el año que viene. Ahora llega el momento de olvidarse de las abrigadas botas, y calzarse unas sandalias… ecológicas, por supuesto. En este nuevo número de El Mercado Ecológico, hemos incluido un interesante reportaje sobre las últimas tendencias en calzado ecológico, elaborado en su mayoría con productos de desecho.
Pero en verano no sólo nos preocupan nuestros pies, también queremos lucir palmito en la playa; y como todos los años, hace ya tiempo que la operación bikini llegó a nuestra dieta. Una buena forma de cuidarse, y sobre todo, cuidar a los más pequeños, es comer alimentos libres de pesticidas. Principio en el que se basan los productos ecológicos. Y para salvaguardar su calidad, han nacido asociaciones como la CAAE, encargada de certificar a los productores y promover la agricultura y la ganadería ecológica. A un solo golpe de ratón conoceréis todo sobre esta importante asociación, de la mano de su Director General, José Luís García Melgarejo.
Con la llegada del verano, las terrazas y los chiringuitos abren sus sombrillas para ofrecernos una variada oferta gastronómica. Y como siempre, nuestra Sección de Cocina recoge las mejores recetas, y desvela todo lo que se cuece en los fogones de los restaurantes más ecológicos. En esta ocasión les proponemos un centro de educación y turismo agroecológico; un hotel donde comer sano y disfrutar de actividades medioambientales es posible.
Porque no hay mejor momento para disfrutar de nuestro tiempo de ocio, que este periodo estival que comenzamos, desde El Mercado Ecológico os proponemos que antes de apagar el ordenador, y tumbaros al sol, os pongáis al día con los interesantes temas que incluye este nuevo número de la revista.
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