P - ¿Qué cambios creéis que son necesarios para fomentar la agricultura ecológica?

R - Es imprescindible dar a conocer los beneficios que reporta a la sociedad, y apoyar la investigación para que el nivel de innovaciones sea mayor.

P - Por último, desde vuestra experiencia, ¿cuál ha sido la evolución de la agricultura ecológica? Y ¿Qué perspectivas de futuro existe para el sector?

R - El sector de la producción ecológica no ha parado de crecer desde que existen estadísticas oficiales, tanto en superficie como en volumen de mercado. En el futuro será la única agricultura posible, ya que no contamina las aguas y los alimentos, ni provoca impactos negativos en el ambiente.