El curso escolar ya ha comenzado, y quedan atrás todos los preparativos para el regreso al colegio. Aunque todavía hay muchos gastos que afrontar, entre los que se encuentran el comedor escolar.
Según un informe realizado por la Federación de Usuarios Consumidores Independientes, el coste medio de la “vuelta al cole” en un centro público es de 512 euros, 774 si se opta por uno concertado, y 1.174 en uno privado. A esto hay que sumar la cuota mensual del comedor, si nuestro hijo se queda a comer en el colegio, algo cada vez más habitual teniendo en cuenta el ritmo de vida actual.
Por tanto, los menús escolares representan una parte importante en la dieta de nuestros hijos. Esto debe significar que los responsables de los centros se comprometen a promover una alimentación saludable, y sobre todo que los productos empleados son de gran calidad, por eso la mejor opción sería elaborar los menús con alimentos ecológicos. Tal y como se hace en varias escuelas públicas andaluzas.
Los buenos hábitos alimenticios se deben adquirir desde el colegio, y la Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos (CEAPA) reconoce que la labor del equipo directivo, de los profesores o de la asociación de padres y madres es fundamental. Lamentablemente Jesús María Sánchez Herrero, Vicepresidente de CEAPA destaca que “esta implicación es muy irregular, dependiendo de la idiosincrasia de cada centro”. Y asegura que la clave es que “haya una intervención y control de todos los sectores de la comunidad educativa, asesorados por expertos en nutrición, tanto en la elaboración del menú escolar como en el cumplimiento de lo acordado”.
Las leyes se hacen para proteger a los indefensos, y los niños son los que más protección necesitan. Por eso se debe hacer todo lo posible para que se respete la Ley de Seguridad Alimentaria en las escuelas, por la cual no se permite la venta de alimentos y bebidas, en el ámbito escolar, que no cumplan con una serie de criterios nutricionales.
Pero hay que ir más allá, desde CEAPA se pide a la industria alimentaria que minimice el contenido de las grasas trans; ya que como el propio Sánchez Herrero reconoce “a muchos niños y niñas les gustan los productos que contienen gran cantidad de estas grasas”. Y desde esta organización se comprometen a vigilar el grado de cumplimiento de esta ley.
Debemos ser conscientes de que estamos hablando de la salud de las futuras generaciones, y por eso nos debe preocupar, y mucho, que Jesús María Sánchez Herrero, Vicepresidente de CEAPA, nos alerte sobre la introducción de los transgénicos en los comedores escolares, y asegura que “no conocemos sus efectos sobre la salud, especialmente en los menores de edad.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los organismos modificados genéticamente, presentes en nuestra alimentación o la de los animales de los que nos alimentamos, no están siendo evaluados y siguen siendo desconocidos. Además, hay informes que señalan que provocan nuevas alergias, resistencias a antibióticos, o problemas de fertilidad y toxicidad en riñones e hígado”.
Ante este grave hecho, CEAPA demanda a las autoridades sanitarias que “garanticen a los padres y madres que los comedores escolares no sirvan productos sobre los que pueda haber alguna duda sobre su idoneidad e, invocando al principio de precaución, reclamamos la exclusión de productos elaborados con transgénicos en los comedores escolares”.
Desde esta publicación aplaudimos que la confederación ya haya tomado medidas al respecto, y se haya adherido a las reclamaciones de organizaciones de consumidores para que cualquier producto elaborado con algún organismo modificado genéticamente contenga información explícita y muy visible en su etiquetado.
Pues lo dicho, este nuevo curso escolar, que acaba de comenzar, es una buena oportunidad para avanzar en la educación de los jóvenes, y por qué no, hacer un hueco en las escuelas a los buenos hábitos alimenticios y a la alimentación ecológica. |
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