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Revista
Mercado Ecológico

Coordinación

Jenifer Quintanilla

Redacción

Jenifer Quintanilla
Águeda G. de Durango
M. Jesús Pérez Fuentes
Fátima Gil Uceda
Universidad de Valencia
Ángeles Parra
El Vergel Mándanos un mail

Diseño

Mándanos un mail

Transgénicos:
ni contigo ni sin ti

Los transgénicos generan un debate político y social de amplias dimensiones, donde se ven envueltos gobiernos, organizaciones ecologistas, empresas y ciudadanos.

Las posturas al respecto son encontradas, y mientras que detrás de la permisividad de los gobiernos se esconde la mano de las empresas, los consumidores nos hacemos una pregunta: ¿cómo se puede apostar por productos de los que no se conocen sus consecuencias a largo plazo sobre la salud humana y el medio ambiente?


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Ferias ecológicas

Águeda García

La moda de los complementos eco-friendly

Por María Jesús Pérez Fuentes
	El creciente interés por el cuidado del medio ambiente ha generado un espacio común donde la conciencia ambiental y las nuevas tendencias se unen, dando lugar a una corriente ecológica basada en la producción de originales complementos a partir de materiales reciclados.

		Hierbas aromáticas
		Por Universidad de Valencia
		Un 26% de las hierbas aromáticas que se consumen en España están contaminadas con bacterias

		SQM, alimentacion "Bio" y agroindustria

		Por Ángeles Parra, directora de BioCultura
		SQM son las siglas de la nueva enfermedad “Sensibilidad Química Múltiple”. Carlos de Prada, buen amigo nuestro, publicó recientemente un libro muy significativo al respecto, con idéntico título: “SQM. El riesgo tóxico diario”. También tuvimos la fortuna de entrevistarle y sus trabajos de investigación y sus aseveraciones no dejan lugar a dudas. Las últimas ediciones de BioCultura han sido, por otra parte, cita obligada para todos aquellos que quieren saber un poco más sobre el SQM. Los propios/as afectados/as nos lo han explicado en primera persona.


		Cocinar con productos ecológicos puede ser sencillo, variado y barato
		ENTREVISTA: Marta García Pérez, socia de Ecológicos de Segovia

		La agricultura ecológica no sólo es beneficiosa para la salud, es también una herramienta para generar empleo. Desde El mercado Ecológico hemos querido conocer las interesantes iniciativas que la Asociación Ecológicos de Segovia ha puesto en marcha, donde se destaca unas charlas-talleres sobre cocina. Marta García Pérez, socia de Ecológicos de Segovia, y responsable de los talleres nos ha contado todos los proyectos de esta asociación.
		Recetas ecológicas

		Sopa de cebolla roja y vino tinto

		Flan de coliflor

		Crema quemada de calabaza