La labor medioambiental no queda exclusivamente en la elaboración del aceite, ya que la agricultura ecológica implica a las empresas en el respeto y la protección del entorno. Por ejemplo, parte del orujo, que es la pasta de la aceituna una vez prensada, se destina como biomasa de uso interno para la calefacción del local, o el agua caliente.
Por otra parte, el alpechín (agua vegetal de la oliva) es un producto muy contaminante debido a su alto contenido en materia orgánica, por lo que es utilizado como abono orgánico en cultivos de maíz, olivos o cebollas entre otros.
Iniciativas
Desde el mes de noviembre, la empresa OliFlix ha iniciado una iniciativa pionera en la gestión de residuos domésticos. Por cada cinco litros de aceite usado que los vecinos de la localidad tarraconense de Flix depositen en la planta de tratamiento de residuos del municipio, se les entrega medio litro de aceite de oliva virgen extra elaborado por la empresa local.
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