|
|
 |
|
POSTRE: Tarta de fresas con gelatina de fresas
|
Ingredientes ecológicos
1 paquete de pasta brisa o quebrada
Para la nata montada:
300 ml. de nata líquida
100 g de azúcar
Para la gelatina de fresa:
6 hojas de gelatina de 3 g.
750 g de fresas
500 g de fresones |
|
Pasos a seguir
Colocamos la pasta brisa en un molde, pinchamos con un tenedor y horneamos a 180º durante 15 minutos.
En un recipiente hondo incorporamos la nata líquida y el azúcar, batimos hasta que esté consistente y se sostenga
en las varillas. Rellenamos el interior de la tarta con la nata y lo dejamos en el frigorífico.
Mientras, elaboramos la gelatina de fresa. Para ello, limpiamos las fresas y las licuamos, le añadimos a ese
jugo las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y lo reservamos a temperatura ambiente, pero sin que
llegue a gelatinizar.
Lavamos y cortamos los fresones por la mitad y los disponemos sobre la nata.
Acabado del plato: Una vez fría la gelatina, pero no gelatinizada todavía, cubrimos los fresones, dejándola enfriar en la nevera un
par de horas. Podemos añadir topin de fresa para decorar.
|
Receta extraída de la web vivelagriculturaecológica.com
|
|
|
El Mercado Ecológico
Actualidad
Restaurantes
Beneficios
Alta usuario
