El consumo es bajo

El consumo, sin embargo, se encuentra muy por debajo del de países como Francia, Italia, Gran Bretaña o Estados Unidos. De hecho, tan sólo gastamos entre 10 y12 euros al año en comprar productos ecológicos.

La duda que más se repite es la que tiene que ver con la forma de producir estos alimentos. Tampoco faltan las que se refieren al etiquetado de los productos. "Sabemos que los productos ecológicos son naturales", afirma uno de los ciudadanos consultados para el estudio.

"Pero nos surgen las dudas sobre cuándo un alimento es ecológico", Las dudas se repiten cuando se trata de alimentos animales.

Estas dudas se deben a que nos falta información. Si a esto le sumamos que no somos capaces de comprender (y aunque lo hagamos, quizá no lo consiga nuestro bolsillo) la diferencia de precio respecto a los productos de siempre, no ecológicos, se convierte en un gran freno del consumo.

Quizá influya también la presentación, el envasado de estos alimentos, en muchos casos poco llamativo. Además en los productos convencionales, no ecológicos, se ha abusado de palabras como “natural”, “sin conservantes” o “caseros”, cuando no lo son. 

Para intentar subsanar problemas como estos, esta guía, que forma parte del Plan Integral para el Fomento de la Agricultura Ecológica 2007/2010, tiene entre otros objetivos a asesorar a las administraciones públicas en las campañas de promoción.

Según el mismo informe, el 90% de los comerciantes no han recibido nunca ayuda o formación por parte de algún organismo oficial, se pretende también apoyar a los minoristas y facilitar sus relaciones con los productores y proveedores. El manual parece una buena oportunidad para comenzar a navegar en la agricultura ecológica.