Omega 3, un ácido graso muy saludable

¿Qué son los ácidos grasos Omega 3? ¿En qué alimentos/ fuentes naturales los encontramos? ¿Qué cantidades, con qué frecuencia hay que tomarse alimentos ricos en Omega 3?

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales, es decir, el organismo humano no es capaz de sintetizarlos, y por tanto se deben ingerir con la dieta. Son grasas poliinsaturadas y fuentes ricas en omega 3 son el pescado azul ( salmón, sardinas, bonito, atún, caballa, palometa, salmonete, rodaballo, anchoas..) o los frutos secos (nueces, pipas de calabaza…) u otras fuentes vegetales ( semillas de lino…). Por cuestiones de salud, y también para tomar una cantidad adecuada de omega 3, se recomienda tomar más veces pescado que carne ( tomar pescado unas 5 veces a la semana ), alternar pescados blancos con azules ( al menos 2 o 3 veces a la semana pescado azul) y consumir frutos secos ( nueces, semillas de calabaza..) 3-5 veces por semana.

Alimentos ricos en Omega 3

¿Por qué se habla tanto de los Omega 3? ¿Qué aportan a nuestra alimentación y a nuestra salud? ¿Son realmente útiles?

La ingesta de una cantidad suficiente de ácidos grasos omega 3 ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, los niveles de triglicéridos y colesterol malo, también parece tener efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso en general y el cerebro en particular ( prevención de Alzheimer…), protección de la retina, menor riesgo de algunos tipos de cáncer, también parecen tener propiedades antiinflamatorias, e incluso se ha sugerido una posible relación de su ingesta con una reducción del porcentaje de grasa corporal y un incremento de la masa magra.

¿Cuánta cantidad de Omega 3 necesitamos tomarnos y por qué?

Se considera necesario consumir diariamente 450 miligramos de ácidos grasos omega 2 (durante los 6 primeros meses de embarazo y durante el tercer trimestre de embarazo y la lactancia las ingestas recomendadas son todavía superiores, pero siempre siga el consejo de su médico). Su ingesta diaria se hace imprescindible, porque interviene en la formación de las membranas de las células, en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso central, formación de eicosanoides etc.