Parques Naturales y ahora también ecológicos

Los Parques Naturales de España parecen empezar a concienciarse sobre la importancia de mantener un espacio también ecológico y libre de sustancias químicas, como los pesticidas y fertilizantes, que viva en armonía total con la fauna y la flora del lugar.

El Delta del Ebro, en Cataluña, ya cuenta con algunas parcelas dedicadas al cultivo del arroz ecológico, que SEO/Birdlife se encarga de gestionar (ver reportaje). Ahora, gracias al proyecto "Experiencia para la promoción del cultivo ecológico del arroz en el entorno de los humedales litorales protegidos de las Marismas del Guadalquivir", el Parque Nacional de Doñana promoverá la práctica de dicho cultivo con métodos ecológicos que favorezcan la convivencia con este espacio Patrimonio de la Humanidad y Reserva de la Biosfera.

Se trata de una buenísima noticia que sin embargo da mucho que pensar. ¿Por qué se permitía hasta ahora que elementos artificiales convivieran con la naturaleza en unos espacios protegidos? ¿Acaso no es proteger el garantizar a la fauna una alimentación saludable libre de pesticidas, fertilizantes y, por supuesto, transgénicos? Esto es el ideal, la utopía, porque recordemos cómo nos alimentamos los humanos y qué métodos utilizamos habitualmente para lograr cosechas más tempranas, duraderas, fuera de temporada y... artificiales.

Dos intereses mueven a la sociedad a nutrir a los productos naturales de sustancias externas; la búsqueda de productos supuestamente más saludables y la economía.

El hombre se cree más listo que la Naturaleza y olvida que sólo ella sabe cuál es la mejor manera de producir sus alimentos.

En cuanto al ahorro de costes de producción, la verdad es que poco hay que decir cuando se trata de la salud de las personas. El aceite de colza hace unos años y ahora la muerte de varios niños en China por el consumo de leche en polvo contaminada con melamina, son motivos más que suficientes para plantearse la calidad de los alimentos que consumimos y su procedencia.

Si la alimentación ecológica continúa extendiéndose y crece la conciencia por la naturalidad de los productos, quizás algún día podamos consumir alimentos sin tener que leer exhaustivamente su etiqueta. Mientras tanto, detalles como el cultivo de arroz ecológico en Parques Naturales nos hace creer que algo está cambiando.

Pero cuidado con la letra pequeña.